Потому что это блюз, детка...
Птица бекас имеет отличную камуфляжную окраску для болотистой местности, а небольшие размеры и особенный стиль полёта делают её очень трудной мишенью для охотников.
Тех же, кому удавалось охотиться не бекасов успешно, с начала 19 века стали называть снайперами, так как «бекас» по-английски и есть «snipe».
Вальдшнеп тоже к семейству бекасовых относится.
На фото, похоже, вальдшнеп, не спорю)))
У нас охотники их всех бекасами называют, как и всех морских чайкоподобных птиц - чайками.